在中國四川省峨眉山腳下，一座時尚的新建筑已經拔地而起。屋頂用的本地產磚瓦，里面一些酒桶也是用中國原生橡木制作的，一面內墻上的酒廠名字是用一根大麥蘸墨書寫的。
在遠離蘇格蘭威士忌的故鄉蘇格蘭的中國，有約30家威士忌酒廠已經建成或正在建設中，疊川(The Chuan)酒廠就是其中之一。酒企保樂力加(Pernod Ricard)投資1.3億美元興建這家威士忌酒廠表明，西方企業有意通過投資于這種尚未在中國消費者中完全流行起來的烈酒的本土生產，來支持中國威士忌市場的發展。
另一家領先的全球酒企帝亞吉歐(Diageo)正在云南省興建一家酒廠，而由個人投資者共同出資興建的久溪(Nine Rivers)釀酒廠位于中國東南部省份福建，目標是生產威士忌、杜松子酒和伏特加。
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