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四季隨筆
關注
從酷夏到入冬:看風看云,冷暖自知
鄭靜:上海人的心里始終想有本細賬:到什么節氣該辦哪樁事,到什么月份該穿哪件衣。但天氣總是任性隨意,不按常理出牌,成了一個難以預判,又特別想去把控的變數。
城市
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黑兔的心跳
范庭略:兄弟情深考驗人性的弱點,而紙醉金迷則是在更多時候成為了城市的標簽。
美食
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“我想開一家自己也愿意去下館子的餐廳”
張璐詩:在英格蘭探訪那些小地方的小餐廳,看各位主廚如何通過食材、文化和社區經營出自己的氣質。
四季隨筆
關注
雞頭米和預制菜
鄭靜:期待新鮮也好,預制風味也罷,人們考量的不僅僅是食物本事,還有對生活節奏的預期。如果把握一次次失控,對生活的情緒也會失控,就像腌制失敗的雪菜和變了味的臘腸。
餐飲
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天價晚餐漫談
范庭略:當高端餐廳的燈光熄滅,當名貴香檳的氣泡散去,留下的只是冰冷的賬單和無奈的自嘲。
生活
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我參加過的英國葬禮
何越:在英國生活21年,我參加過三次葬禮。三場葬禮像三面鏡子,讓我逐漸看懂了英國社會對死亡態度的變化:從傳統的哀悼到“慶祝一生”。
美食
關注
相比美食,人們更愛看江湖
鄭靜:有人的地方就有江湖,美食綜藝節目自然也是,刀工和創意最終要讓位給人性,江湖上的封神榜終究會留給有故事的人。
四季隨筆
關注
上海人與秋老虎
鄭靜:北方四合院里的初秋和上海弄堂里的立秋還差著距離。持續的高溫壓制著上海人的味蕾,秋膘無法貼上去,所以留給上海人在立秋的儀式感就只剩下“咬秋”了。
生活
關注
發酵之味
張璐詩:如今,發酵之于食物的意義已經不再是儲存,而是獨特的味道以及健康和創意。每一罐什錦泡菜或發酵蘿卜,在廚房里都像是一個小宇宙。
英超
關注
孫興慜的白鹿巷十年
范力文:孫興慜的職業生涯沒有好高騖遠,以他的能力自然能在更強的世界豪門俱樂部立足,但也不太可能成為傳奇。最終,他以亞洲式的心性不斷積累,為自己贏得了尊重和地位。
書評
關注
“每個人都得自己長大”
何越:溫迪雅的個人隨筆集是一份移民思辨的記錄,她不再執著于“我是誰”,而是在具體的生活中堅定地站穩一個坐標:我在這里,不回避,繼續追求美好的生活。
美食
關注
《一飯封神》:“廚神”與“平衡”
鄭靜:比賽需要桂冠,行業需要圖騰,但美食本不需要一尊“神”來加冕,吃,是一件極其個性化的事情,無道理好講,誰也說服不了誰。
行為經濟學
關注
一句適時的善言能改變人生
哈福德:當善意的話語也包含一些深刻見解、并且在正確的時刻對正確的人說出來時,奇跡就會發生。
四季隨筆
關注
酷熱的盛夏與上海人的體面
鄭靜:體面就像上海人的晨昏定省,也是這個城市的自我要求,一年四季,從未改變。
生活
關注
在荒原精耕細作
張璐詩:這家掖在北約克郡鄉間的小酒館,卻常年保持著米其林的星級評級,在酒館自家的菜園和農場間,我聽到了一個幾代人耕作土地的故事。
文化
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大米與土豆:我在跨國婚姻里的“主食之爭”
我漸漸明白,所謂“主食之爭”,從來不是勝負之戰,而是味覺里的鄉愁。對我來說,一碗米飯是小時候的回憶;對他來說,土豆和面包則是一種踏實的安全感。
體育
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高溫下的溫布爾登:一場膠著的網壇新老對決
靜楠:在滾滾熱浪中經過五盤鏖戰,網壇年輕的新王阿爾卡拉斯并不輕松地晉級,而38歲的老將弗格尼尼,則在極限拉鋸中完成了他職業生涯最后的華彩。
四季隨筆
關注
在梅雨綿綿不散的日子里
鄭靜:格外漫長的梅雨季節,讓人們對潮濕有了全新的體會。天氣的驟變有時令人猝不及防,即便在自己最熟悉的地方,也要不斷收拾起之前的記憶,填補上新的經驗。
美食
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一家意大利餐廳的上海歲月
范庭略:“一切都需要改變,這樣一切才能保持不變”,這或許也是意大利美食能夠持續展現魅力的原因。
城市
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我最喜歡的酒吧停業了
范庭略:好的酒吧會見證人們的歡呼和沮喪,人們把自己的一段情緒故事置留于此,此后便會對這里念念不忘。
體育
關注
羅蘭加洛斯的奇跡夜:阿爾卡拉斯與辛納的史詩一戰
范力文:如同曾經的桑普拉斯與阿加西、費德勒與納達爾,揚尼克?辛納與阿爾卡拉斯在男子網壇的瑜亮之爭,在這個羅蘭加洛斯的夜晚宣告啟幕。
英國
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白金漢宮的初夏午后:親歷英國王室花園招待會
靜楠:每年,英國王室都會定期邀請服務社會的各領域代表共赴一場聚會。在盛裝與美食所組成的儀式中,可以感覺到古老的王室在持續尋找著莊嚴與親民的平衡。
生活
關注
對話贏得英國百年花展大獎的三位中國花藝師
崔瑩:對于三位“半路出家”的花藝師來說,此次獲獎更像是一場意外的驚喜,但在他們的生活中,“花”早已成為了一種溫柔而堅定的力量。
人生
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如果幸福不是終點,那我們真正渴望的是什么?
伍治堅:你是誰并不決定你想要什么,而你經歷了什么、擁有多少、以及你每天心里在想什么,才是真正塑造你偏好的核心因素。
四季隨筆
關注
上海話是上海人的鄉愁
鄭靜:上海話是上海人的鄉愁,即便身在城中,人也會愁,上了心頭又上眉頭,時不時需要彼此慰籍。找一個會說上海話的搭檔聊上一會,是撫慰情愁最好的方式。
英國
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“陌生人之島”
張璐詩:英國首相就移民問題發表的言論,觸動了一種深層的不安。社會凝聚力所面對的危機,又一次被簡化為外來者引發的“文化沖突”。
旅行
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全球總裁專訪:意鉑奢華郵輪瞄準中國高奢市場
薛莉:奢侈品行業正走向細分化,面向財富人群的高奢產品和定制性服務正成為投資熱點。意鉑郵輪全球總裁Anna Nash談她眼中的中國市場。
生活
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飲一杯中國風土的威士忌
范庭略:碧空映照著峨眉山若隱若現的金頂,層巒疊嶂的畫卷徐徐展開。飲一杯飽含中國風土的威士忌,一種鳥啼花發憶少年的情感油然而生。
旅行
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尋訪“瑪法達”:那些令世界念念不忘的“童言無忌”
崔瑩:這位在西班牙語世界廣為人知的“小女孩”,曾代表著一代有思想、有困惑的年輕人,借著一個孩子的天真口吻,她說出了成年人所不敢說、或者說不出口的話。
四季隨筆
關注
讀書不覺已春深
鄭靜:“春天不是讀書天,夏日炎炎正好眠。秋有蚊蟲冬又冷,收拾書包待明年。”讀書這件事,向來是個難題。
美食
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海德公園邊上的古英國美食考
張璐詩:我們看著“Meat Fruit”一頭霧水,主廚注明,這道直譯過來叫“肉果”的菜式,淵源可追溯到13至15世紀,主要材料其實是雞肝。
斯洛沃熱?齊澤克
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齊澤克:“新自由主義”走向終結時的反思與重構
張璐詩:這位75歲的哲學界“不羈巨星”,以戲謔幽默的方式,分享自己對于政治現實和流行文化的批判與觀察。
精英
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他們都是誰?——各國經濟精英畫像
庫柏:各國的經濟精英都是如何誕生的?美國與中國的精英有什么差別?新的“全球精英數據庫”為我們提供了迄今最完善的可用于比較的數據。
餐飲
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“可持續餐桌”理念在亞洲:精耕細作,物盡其用
蘇麗雅:有的主廚認為,“可持續餐桌”概念雖然源自歐美,但與之相關的理念,其實一直深刻在東方文化的基因里。
四季隨筆
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清明也是輕盈的時節
鄭靜:除了追思和緬懷,清明也是氣清景明、萬物萌生的日子,是春日里一段最好的時光。
美食
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拜訪英格蘭鋒芒小廚
張璐詩:嘗過法國廚師用小牛內臟做的一道當地菜之后,混合醬汁的黏稠口感令我一時十分想念英國小廚清新利落的手筆。
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