在走訪勃艮第(Burgundy)和羅訥河谷(Rh?ne valley)進行2011年份葡萄酒品嘗時，我發現那里的釀酒人都愁眉苦臉。令他們愁眉不展的，不是2012年糟糕的生長季節和產量降低，而是另外一個更加嚴重而且長期的問題。

此次產區走訪的第一站是奴依丘(C?te de Nuits)，在吉弗雷-尚貝坦(Gevrey-Chambertin)村丹尼?巴切雷(Denis Bachelet)管理的酒莊，我意識到了他們目前所遇到的問題的嚴重性。巴切雷(Bachelet)是一位性情溫和的釀酒師，所釀造的葡萄酒非常平衡和內斂。他目前最為擔心的是葡萄園植株的死亡率每年都高達10%-20%，造成這種現象的罪魁禍首是埃斯卡(esca)，一種專門攻擊葡萄植株木質部的真菌。

在去往世界著名莊園阿曼盧梭(Domaine Armand Rousseau)的路上，埃里克?盧梭(Eric Rousseau)也表達了與丹尼相同的擔憂——以莊園的原料產地之一卡澤蒂耶一級園(Cazetiers Premier Cru)為例，每年都有大量樹齡長達五十年的老藤因為染病而不得不進行拔除，這對莊園來說是很大的打擊。在教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)產區，保爾-文森?艾弗瑞(Paul-Vincent Avril)最寶貴的葡萄園——教皇園(Clos des Papes)，近年來葡萄植株因病而造成的年均損失已經達到每公頃一百株，損失可想而知。疾病的傳播固然可怕，但最可怕的卻是無藥可醫，而勃艮第現在遇到的就是最可怕的情況。