不久前倫敦肖爾迪奇區(Shoreditch)美奇樂酒吧(Mikkeller Bar)舉行開業大典，現場有酒吧的一位合伙人：瑞克?艾斯利(Rick Astley)——他一頭卷發，磁性嗓音以及英格蘭北部地區男人的特有風采與他在1987年風靡樂壇時并無二致，當時他演唱的《永遠不放棄你》使其成為流行歌壇的風云人物。但你們或許不大會注意到酒吧的另一位創始人（這位或許更為重要）——米克爾?博格?布耶爾索(Mikkel Borg Bjergso)。這位丹麥紋身男說話溫和、身材瘦削。他是全球出產精釀啤酒(craft brewer)品類最多的釀酒師，靠自己打拼擠身世界名流之列，并成為精釀啤酒行業的標桿人物：這個昔日的小眾愛好已成為當今消費主流，喝精釀啤酒解除疲乏如今已成風尚。

美奇樂的大擴張

雖說精釀酒往往強調自身的原產地屬性，但美奇樂早已蜚聲世界，而且這一切就是近幾年才發生的事。短短五年中，布耶爾索把生意從初創地哥本哈根拓展至全球41個國家（地區）——從美國圣地亞哥到臺北、東京、布加勒斯特、華沙甚至法羅群島首府托爾斯豪恩(Torshavn)——逐漸打造出自己的酒業與酒吧“龐大帝國”，而且出產的啤酒品類繁多。在某些人看來，如此快推往往意味著全球各地美奇樂啤酒令人遺憾的口感同質化——即使這些在Instagram上超人氣酒吧也會推出本地口感的啤酒，也會采用本地的裝修風格，而它們的共性是井然有序的丹麥輕快時尚風格占據主導地位——但布耶爾索并沒有停下快速擴張的步伐。