波爾多左岸的二級莊Rauzan-Segla和右岸的一級B莊Canon同屬于奢侈品集團香奈兒旗下，也許是這個原因，每次到訪酒莊都有美酒佳肴和名家設計的城堡房間。

午餐前，主廚為我們呈上最好的西班牙伊比利亞火腿和精美的鵝肝小吃，在Rauzan-Segla酒莊工作多年的Sandrine Begaud故作輕描淡寫地說：“沒有香檳，我們喝點別的開胃酒吧”，把三瓶冰得剛好的波爾多干白葡萄酒放在桌上。我看了想尖叫，因為這些是波爾多最富盛名的干白葡萄酒，出自奧比昂(Haut Brion)酒莊、Smith Haut-Lafitte酒莊和Margaux酒莊的Pavillon Blanc。奧比昂的白葡萄酒甚至比他家紅葡萄酒更為稀少和昂貴，一瓶難求。

這瓶奧比昂2007年份干白還很年輕，濃郁而厚重，需要醒酒才能綻放光彩。幾天后我們在奧比昂酒莊品酒時，也品嘗了2017年份干白，油潤而清新，果香濃郁，富有礦物的咸感，深長而悅人。