原產(chǎn)地葡萄酒（指帶有典型產(chǎn)區(qū)口味特色的，有原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)的葡萄酒）真的是突出的優(yōu)點(diǎn)嗎？這個(gè)問(wèn)題在葡萄酒業(yè)界不斷被熱議。社會(huì)在不斷發(fā)展，葡萄酒界的推陳出新令人眼花繚亂，釀造工藝尤為如此。種植德國(guó)葡萄品種雷司令(Riesling)的波爾多種植戶都明白，用這種方法釀出的酒完全超出了波爾多產(chǎn)區(qū)酒命名法，因此不得不用模糊產(chǎn)地的方式銷(xiāo)售這等“法國(guó)餐酒”( Vin de France)。

但假設(shè)用波爾多產(chǎn)區(qū)長(zhǎng)相思品種(Sauvignon Blanc)，它是完全符合波爾多復(fù)雜的原產(chǎn)地命名法的葡萄品種。同樣設(shè)想一下：受啟發(fā)于時(shí)下盛行的“橙酒”（這類白葡萄酒像紅酒一樣發(fā)酵，但與葡萄皮混在一起發(fā)酵），波爾多人釀制出了深琥珀色酒：與新釀的梅多克(Médoc)干紅一樣濃稠而又具有軟黏感。即便這款酒與市面上銷(xiāo)售的多數(shù)波爾多清新白葡萄酒完全不一樣，是否也應(yīng)該允許使用波爾多原產(chǎn)地標(biāo)識(shí)呢？

這是全歐洲葡萄酒管理部門(mén)面臨的共同難題。歐盟法律硬性規(guī)定：帶特定產(chǎn)地標(biāo)識(shí)的葡萄酒在銷(xiāo)售前，相關(guān)樣酒必須得專家鑒定。如此嚴(yán)控，旨在確保帶有原產(chǎn)地名號(hào)的葡萄酒（如法國(guó)是AOC，意大利是DOC，西班牙則是DO）滿足最低質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒種類屈指可數(shù)，所以只有技術(shù)測(cè)檢（也是強(qiáng)制）方能確保萬(wàn)無(wú)一失。