這已經成為了某種家庭儀式：在豪華的地方酒館里，大家品嘗著牛排和薯條，為某位家庭成員的學業成功、新工作和其他各種人生里程碑而舉杯共飲。考慮到我們正試著為了健康和環保而減少食用紅肉，這種外出慶祝感覺似乎格外放縱。
但是，盡管滿懷愧疚的西方人正在放棄菲力牛排——12%的英國人宣稱自己為純素食者或一般素食者，而16-24歲青年中的素食者比例上升至20%——但其他國家仍在盡情享用著肉類。國家越富裕，其民眾就越渴望吃肉。如今中國正借助生物科技來滿足其民眾不斷增長的胃口。
中國生物技術公司博雅(BoyaLife)將與韓國研究公司秀巖生命工學研究院(Sooam Biotech)組建合資企業，每年將生產100萬頭克隆牛，以滿足公眾對優質牛肉的需求。中國官方媒體新華社宣布了合資的消息。這家合資企業承諾將使中國成為農業生物科技領域的主要參與者。
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