從致使嬰兒得病的丑聞中恢復過來并不容易，也理應不容易。2008年，當中國奶制品生產商三鹿(Sanlu)被查出銷售含有三聚氰胺的產品時，整個奶制品業都沾染了污名。

7年過去了，中國奶制品業開始復蘇——當然它為此付出了相當大的努力。未倒下的品牌之一——蒙牛(Mengniu)去年全年的業績或許預示著未來。周三收盤之后，蒙牛表示，2014年收入同比增長15%，凈利潤同比上升五分之二，超出預期逾十分之一。利潤率較高的酸奶和保健飲品對這一超預期的業績做出了貢獻。周四，蒙牛股價上漲了10%。

產品結構得到了改善，但不止于此，運營方面也有進步。蒙牛一直在整合其供應鏈以保證質量控制。到去年底，蒙牛96%的國內原奶供應來自規?；?、集約化牧場，這個比例高于2010年的70%。蒙牛也在其他方面實現了規模效益，通過精簡產品提高了低溫產品線的資產利用率。持股蒙牛10%的法國達能(Danone)和持股5%的丹麥愛氏晨曦(Arla)帶來的專業經驗，對蒙牛的業績提升也有幫助。蒙牛去年也比較走運。供應過剩所致原奶價格下跌，提升了利潤，緩沖了打折銷售對收入的沖擊。