It is just before the lunchtime rush in New Delhi’s Café Diva, a restaurant serving Italian-influenced contemporary fare, and owner Ritu Dalmia is in the kitchen to check up on her young Indian cooks and their output.
位于新德里的迪瓦咖啡(Café Diva)是一家當代意大利風味餐館。午餐高峰期很快就要到來，老板娘里圖?達爾米亞(Ritu Dalmia)正在廚房，查看手下那些年輕印度廚師的工作情況。
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