年底之前，荷蘭科學(xué)家有望讓一個(gè)特殊的漢堡包首度高調(diào)亮相，這個(gè)漢堡包所用的肉不是農(nóng)場(chǎng)產(chǎn)的，而是在他們的實(shí)驗(yàn)室制造的。

在實(shí)驗(yàn)室里，從一個(gè)活的動(dòng)物身上取少量細(xì)胞，使其在成塊的肌肉組織中不斷生長，從而生產(chǎn)出合成的或者說實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)的肉。從理論上講，這種肉可以供人食用。

在實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)肉，既可以拯救動(dòng)物，又可以減少現(xiàn)代集約化肉類生產(chǎn)對(duì)環(huán)境的負(fù)面影響，比如占用土地、飼養(yǎng)動(dòng)物及溫室氣體排放等。與素食、非動(dòng)物替代肉的食品，如大豆、豆腐、闊恩素肉或其他植物蛋白相比，人造肉的蛋白質(zhì)含量要高得多，口感好得多，質(zhì)地也更像屠宰的動(dòng)物肉。