從一個大水族箱中挑選自己的盤中餐，是香港那些著名海鮮酒樓最吸引人之處。
隨著粵菜在中國其它地區也越來越受喜愛，一家臺灣公司正希望借助海峽兩岸一項具有里程碑意義的貿易協議，從中大賺一筆。
龍佃海洋生物科技有限公司(Long Diann Marine Bio Technology)的水產養殖場位于臺灣海濱小鎮枋寮。這里最名貴的魚——鞍帶石斑魚——在任何一家餐館的水族箱都不太可能看到。這種魚身長可達2.5米，重達600公斤。清蒸鞍帶石斑是最受香港美食家熱捧的菜肴。
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