研究過咖啡歷史的人應該都知道法伊瑪(Faema)屢獲殊榮的咖啡機，在過去的二十年里，這些咖啡機都是為專業市場制造的。新品“法伊米娜”(Faemina)標志著該品牌回歸家庭廚房，也是一家意大利公司基于75年來對終極濃縮咖啡的不懈追求而造出最高等級的家用咖啡機。

Faemina(售價4570英鎊起)可能算是家用電器，但它不會走捷徑，嚴格遵守意大利濃縮咖啡協會(Istituto Espresso Italiano)設定的標準。在實踐中，這意味著一個堅固的雙鍋爐(一個用于咖啡，一個用于蒸汽)，一個集成軟水器，一個高度可調的滴落盤，在你最心怡的咖啡中實現完美的咖啡脂，一個可選的自動蒸汽功能(如果你的手動牛奶泡沫不太到位)，以及一個應用程序，可以提供對咖啡制作過程各個方面的精細控制。

在Faemina咖啡機上，用Lavazza的Great Marlborough混合咖啡(11月推出)制作的濃縮咖啡是我從未品嘗過的咖啡——尖銳、甜美，帶著辛辣和冬日的溫暖。這臺機器的技能還延伸到生產完美無瑕的過濾咖啡，甚至令人意想不到離經叛道之舉——沖泡茶葉。它由Italdesign Giugiaro公司精心設計，有多種飾面和配色可供選擇。