一群知名學者和科學家估計，為應對氣候變化、生物多樣性和健康問題而對全球糧食體系進行徹底改革，到2050年將使農(nóng)產(chǎn)品價格上漲約三分之一，但每年高達10萬億美元的收益將超過這一上漲。
據(jù)糧食系統(tǒng)經(jīng)濟委員會的研究估計，現(xiàn)有糧食系統(tǒng)的環(huán)境成本為每年3萬億美元，而額外的健康成本至少為11萬億美元。
但該報告稱，即使考慮到改變生產(chǎn)和消費方式的額外成本，將健康飲食和生物多樣性考慮在內(nèi)的轉變每年也將帶來5萬億至10萬億美元的收益。
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